|
Vejledende værdier:
Lavt GI: under 55
Medium GI: 55-70
Højt GI: over 70
| Fødevare |
Glukose
(GI = 100) |
| Brød |
| Brød
med bygkerner |
27 |
| Flerkornsbrød |
45 |
| Fransk
baguette |
95 |
| brød
med havreklid |
44 |
| Franskbrød,
lyst |
70 |
| Pitabrød |
57 |
| Rugbrød |
64 |
| Cerealier |
| All-Bran |
40 |
| Cheerios |
74* |
| Cocopops |
77 |
| Cornflakes |
84 |
| Havregrød |
49 |
| Mysli |
56 |
| Rice
Krispies |
82 |
| Special
K |
54 |
| Korn,
kerner, ris |
| Boghvede |
54 |
| Byg |
25 |
| Bulgur |
48 |
| Couscous |
65 |
| Hirse |
71* |
| Hvedekerner |
41 |
| Majs |
55 |
| Ris,
hvide |
58 |
| Ris,
brune |
55 |
| Ris,
parboiled |
48 |
| Rugkerner |
34 |
| Kiks
og småkager |
| Digestive
kiks |
59 |
| Havrekager |
55 |
| Riskager |
77* |
| Rugkiks |
65 |
| Mælkeprodukter |
| Is |
61 |
| Is,
fedtfattig |
50 |
| Kakaomælk,
kunstigt sødet |
24 |
| Kakaomælk,
sødet med sukker |
34 |
| Mælk,
sød- |
27 |
| Mælk,
skummet- |
32 |
| Yoghurt,
lavt fedtindhold, kunstigt sødet |
14 |
| Yoghurt,
lavt fedtindhold, sødet med frugtsukker |
33 |
| Frugt |
| Abrikoser,
friske |
57 |
| Abrikoser,
tørrede |
31 |
| Ananas |
66 |
| Appelsin |
44 |
| Banan,
moden |
54 |
| Banan,
umoden |
30 |
| Blommer |
39 |
| Druer |
46 |
| Fersken |
42 |
| Grapefrugt |
25 |
| Juice,
ananas |
46 |
| Juice,
appelsin |
52 |
| Juice,
grape |
48 |
| Juice,
æble |
41 |
| Kirsebær |
22 |
| Kiwi |
53 |
| Mango |
56 |
| Pære |
37 |
| Rosiner |
64 |
| Æble |
38 |
| Vandmelon |
72* |
| Grøntsager |
| Gulerødder |
72* |
| Gulerodsjuice |
45 |
| Græskar |
75 |
| Kartofler,
kogte |
56 |
| Kartofler,
nye |
57 |
| Kartofler,
bagte |
85* |
| Kartoffelmos |
70 |
| Majs |
55 |
| Pommes
frites |
75 |
| Suppe |
| Tomatsuppe |
38 |
| Bælgfrugter |
| Baked
Beans |
48 |
| Bønner,
kidney |
27 |
| Linser |
29 |
| Soyabønner |
18 |
| Ærter |
33 |
| Pasta |
| Fettuccine |
32 |
| Linguine |
46 |
| Macaroni |
45 |
| Nudler |
47 |
| Spaghetti,
hvid, kogt 5 min |
36 |
| Spaghetti,
hvid |
41 |
| Spaghetti,
durum |
55 |
| Spaghetti,
fuldkorns- |
37 |
| Snacks
og søde sager |
| Chokolade |
49* |
| Druesukker |
96 |
| Druesukker,
tabletter |
102 |
| Frugtsukker |
22 |
| Honning |
73 |
| Kartoffelchips |
54* |
| Marmelade |
49 |
| Mars
bar |
64 |
| Mælkesukker |
46 |
| Peanuts |
14 |
| Popcorn |
55 |
| Sukker |
65 |
| Drikkevarer |
| Sodavand
(Fanta) |
68 |
| Soyamælk |
30 |
| Kager |
| Banankage
uden sukker |
55 |
| Banankage
med sukker |
47 |
| Croissant |
67 |
| Donut |
76 |
|
* Visse fødevarer har højt
GI, men må alligevel betragtes som sunde. Det er ikke nødvendigt at
undgå f.eks. gulerødder, kartofler og vandmeloner. Omvendt bør man ikke
spise ukritisk af alle fødevarer med lavt GI - f.eks. chokolade.
Kilde:
Harvard Health Online http://www.health.harvard.edu/hhp/index.jsp
og www.mendosa.com
Desværre er det næsten
umuligt at finde nedskrevne værider for helt almindelige danske
fødevarer. Derfor er de fleste GI-tabeller baserede på udenlandske
(Amerikanske) målinger. Vær opmærksom på, at bl.a. klimaforskelle og
dyrkningsmetoder kan have indflydelse på fødevarers GI. Vær også
opmærksom på, at GI-værdier kan variere afhængigt af, om fødevaren er
testet på raske personer eller personer med sukkersyge. |