Tomat/gulerodssuppe med pastaskruer

ca. 8 børn ( 6 voksne)

175 g pastaskruer eller suppenudler (rå)

10 gulerødder (mellemstore) skåret i mindre stykker

2 løg, hakkede

2 dåser hakkede tomater

1 1/2 glas/dåse koncentreret tomatpuré

3 fed hvidløg, hakkede

1 3/4 liter grøntsagsbouillon

1 1/4 dl fløde

1/2 tsk salt (resten af salten kommer fra bouillonen)

1/2 tsk peber

1 spsk olie

1 spsk tsk pesto, grøn eller rød

Pastaen koges i rigeligt vand - kog den "al dente" (et par min mindre end angivet). De hakkede løg steges i en gryde i olie og pesto. Grøntsagsbouillonen tilsættes sammen med gulerødderne. Kog ca. 15 min. Herefter tilsættes hakkede tomater og tomatpuré og suppen blendes godt igennem i blender eller med stavblender i gryden. Herefter tilsættes fløde, salt og peber. Suppen simrer yderligere 5 - 10 min. Pastaen tilsættes og simrer med de sidste par minutter.